DE TOUT EN VRAC

Bienvenue chez Coukie24 !

  • Accueil
  • > Archives pour le Lundi 16 juillet 2012

16 juillet, 2012

Sur qui compter ? …

Classé dans : PPS — coukie24 @ 23:04

 Cliquez sur l’image !

Sur qui compter ? ... dans PPS Epaules1

Barbecue et santé : le vrai du faux …

Classé dans : Santé (166) — coukie24 @ 17:51

Barbecue et santé : le vrai du faux ... dans Santé (166) testbarbecue1

Les plaisirs du barbecue, c’est maintenant ! Pour apprécier ce mode de cuisson régulièrement tout au long de l’été, et ne prendre aucun risque pour votre santé, quelques précautions s’imposent.

Et vous, savez-vous comment cuire au barbecue sans risque ?

  • La cuisson de la viande au barbecue génère des substances cancérigènes.
  • La viande cuite au barbecue ne doit pas toucher les flammes.
  • Au barbecue, la viande doit être saisie à très haute température.
  • Inutile de nettoyer la grille entre chaque barbecue.
  • Ajouter des ceps de vigne au charbon de bois est une excellente idée.
  • La grille doit être placée à 5 cm des braises.
  • Pour une cuisson saine au barbecue, plus la viande est maigre, mieux c’est.
  • Il ne faut pas respirer la fumée ni l’air chaud dégagés par le barbecue.
  • Pour raviver les flammes, il faut utiliser un liquide inflammable, type alcool à brûler.
  • Après utilisation, on arrose les braises avec de l’eau.

La cuisson de la viande au barbecue génère des substances cancérigènes.

 Vrai.

La viande cuite à haute température (plus de 300°C) génère des composés chimiques potentiellement cancérigènes. C’est pourquoi on conseille de ne pas manger les parties noircies et de ne pas cuire sa viande systématiquement et tout au long de l’année au barbecue.
 
Au barbecue, la viande doit être saisie à très haute température.

Faux.

Pour limiter la formation de composés cancérigènes, on recommande inversement de réduire l’intensité du feu.
 
Inutile de nettoyer la grille entre chaque barbecue.

 Faux.

 Les résidus collés sur la grille sont des concentrés d’hydrocarbures,qui risquent de contaminer les aliments du prochain barbecue.

 La viande cuite au barbecue ne doit pas toucher les flammes.

Vrai.

Eviter le contact direct avec les flammes diminue la formation des composés cancérigènes.
 
 Ajouter des ceps de vigne au charbon de bois est une excellente idée.

Faux.

 Il y a des fongicides dans les ceps de vignes. Quant aux cageots et poutres, ils apportent des pesticides. Utilisez un charbon de bois certifié NF qui permet d’éviter les polluants.

La grille doit être placée à 5 cm des braises.

Faux.

 Les aliments doivent être placés à 10 cm des braises,car une température trop chaude (300 à 600 °C) favorise la formation d’hydrocarbures cancérigènes.

 Pour une cuisson saine au barbecue, plus la viande est maigre, mieux c’est.

 Vrai.

Il faut éviter que les graisses ne coulent sur les braises, s’enflamment et dégagent de la fumée lors de la cuisson. Privilégiez les morceaux maigres (poulet, veau, etc.) ou ôtez un maximum de gras apparent de vos steaks et brochettes.

Il ne faut pas respirer la fumée ni l’air chaud dégagés par le barbecue.

 Vrai.

La fumée et l’air chaud dégagés par le barbecue contiennent du monoxyde de carbone, comme la fumée de cigarette ou les feux de cheminée.
 

Pour raviver les flammes, il faut utiliser un liquide inflammable, type alcool à brûler.

 Faux.

Surtout, n’utilisez jamais aucun liquide inflammable (type alcool à brûler) pour raviver les flammes de votre barbecue !

 Après utilisation, on arrose les braises avec de l’eau.

 Vrai.

C’est la meilleure façon de s’assurer qu’il est bien éteint et qu’il n’y a plus aucun risque.De toute façon, un barbecue qui chauffe ne doit jamais être laissé sans surveillance, même s’il n’y a plus aucun aliment sur la grille.
 
 Article publié par Isabelle Eustache le 12/07/2012
 

Le regard est la grande arme …

Classé dans : Citations, proverbes... — coukie24 @ 15:47

 

Le regard est la grande arme ... dans Citations, proverbes... cee2f6e4

Le regard est la grande arme de la coquetterie vertueuse.On peut tout dire avec un regard et cependant on peut toujours nier un regard.

Stendhal (1783-1842)

2260db22 dans Citations, proverbes...

 

La colère est pareille à …

Classé dans : Citations, proverbes... — coukie24 @ 15:36

La colère est pareille à ... dans Citations, proverbes... Tristan-Elwell-4

La colère est pareille à un cheval fougueux ; si on lui lâche la bride, son trop d’ardeur l’a bientôt épuisé.

70429585_94e7469f4e18247ee4fc2a16f9d12e48 dans Citations, proverbes...


 William Shakespeare

 

DIEGO |
ya est la |
dedel26 |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Petitpot
| cercledecraie
| La Femme coupée en deux